Café Típica de Especialidad – 88 puntos – 200 g
Café Típica de Especialidad – 88 puntos – 200 g
Descubre un café Típica peruano de 88 puntos, cultivado por Abel Villcas Taype en la finca Tunkimayo, ubicada en Anco, provincia de La Mar, Ayacucho.
Producido a 2,000 m s. n. m., este café desarrolla una taza limpia, dulce y equilibrada. Su proceso lavado y fermentación controlada permiten expresar notas de miel, panela, naranja, membrillo, guanábana, canela, eucalipto y mermelada.
La familia de Abel Villcas inició su proyecto cafetalero en Anco, La Mar, en 1993. Desde 2008 cultiva variedades como Típica y Borbón. Su trabajo ha recibido reconocimientos regionales, nacionales e internacionales, incluida una Medalla de Oro en el concurso AVPA de París, Francia, en 2024.
Ficha del café
Variedad: Típica
Puntaje en taza: 88 puntos
Caficultor: Abel Villcas Taype
Finca: Tunkimayo
Origen: Anco, La Mar, Ayacucho, Perú
Altitud: 2,000 m s. n. m.
Proceso: Lavado
Fermentación: doble ferrmentación Controlada
Perfil de taza: Dulce, limpio y equilibrado
Notas: Miel, panela, naranja, membrillo, guanábana, canela, eucalipto y mermelada
Tueste: Medio
Presentación: 200 g
Formato: Grano entero o molido
Recomendado para métodos filtrados, V60, prensa francesa, cafetera italiana y espresso. Para conservar mejor sus aromas y sabores, recomendamos solicitarlo en grano entero y molerlo justo antes de prepararlo.