Set Experiencia Tunkimayo – 4 cafés de especialidad – 800 g

Descubre la diversidad del café ayacuchano en una colección que reúne cuatro expresiones de la finca Tunkimayo: Geisha, Obatá, Típica y Blend Rosita.

Cultivados por Abel Villcas Taype en Anco, provincia de La Mar, Ayacucho, estos cafés nacen a 2,000 m s. n. m. y son procesados mediante el método lavado. Cada variedad desarrolla una identidad propia: desde la elegancia floral del Geisha hasta el dulzor envolvente del Blend Rosita.

Este set ha sido pensado para quienes desean comparar variedades, descubrir diferentes perfiles de taza o compartir una experiencia completa de café peruano de especialidad.

¿Qué incluye el set?

1. Geisha – 89 puntos – 200 g

El café más elegante de la colección. Presenta un perfil floral, dulce, cítrico, brillante y complejo, con notas de miel, limón y limoncillo. Su taza es limpia, refrescante y persistente.

• Variedad: Geisha
• Puntaje: 89 puntos
• Notas: Floral, miel y limoncillo
• Proceso: Lavado
• Fermentación: Controlada
• Tueste: Medio
• Contenido: 200 g

2. Obatá – 200 g

Un café aromático y equilibrado, con una combinación agradable de notas frutales, chocolate y vainilla. Ideal para quienes buscan una taza dulce, reconfortante y de carácter definido.

• Variedad: Obatá
• Notas: Frutales, chocolate y vainilla
• Proceso: Lavado
• Tueste: Medio
• Contenido: 200 g

3. Típica – 88 puntos – 200 g

Una expresión dulce y limpia de una variedad tradicional. Presenta notas de miel, caramelo y avellanas, acompañadas de un cuerpo equilibrado y un final agradable.

• Variedad: Típica
• Puntaje: 88 puntos
• Notas: Miel, caramelo y avellanas
• Proceso: Lavado
• Fermentación: Doble fermentación controlada
• Tueste: Medio
• Contenido: 200 g

4. Blend Rosita – 200 g

Una mezcla creada a partir de las variedades Típica, Geisha y Obatá. Combina la delicadeza floral del Geisha, el dulzor de la Típica y el carácter equilibrado del Obatá.

Su perfil presenta notas florales, caramelo y miel, dando como resultado una taza armoniosa, dulce y accesible.

• Composición: Típica, Geisha y Obatá
• Notas: Floral, caramelo y miel
• Proceso: Lavado
• Tueste: Medio
• Contenido: 200 g

Información general

Caficultor: Abel Villcas Taype
Finca: Tunkimayo
Origen: Anco, La Mar, VRAEM, Ayacucho, Perú
Altitud: 2,000 m s. n. m.
Contenido total: 850 g
Presentación: Cuatro bolsas individuales
Formato: Café en grano o café molido

Una historia de familia, esfuerzo y reconocimiento

La trayectoria de la familia de Abel Villcas en el café comenzó con las enseñanzas agrícolas recibidas en Villa Rica, Cerro de Pasco. En 1993, la familia se trasladó a Anco, La Mar, donde inició el proyecto cafetalero de la finca Tunkimayo.

En 2008 comenzaron a cultivar variedades como Típica y Borbón. Una década después incorporaron la variedad Geisha, alcanzando reconocimientos regionales, nacionales e internacionales.

En 2024, el trabajo de Abel Villcas fue distinguido con una Medalla de Oro en el prestigioso concurso AVPA de París, Francia.

Recomendaciones de preparación

Este set permite comparar los cuatro cafés utilizando un mismo método. Recomendamos prepararlos en V60, Chemex, Kalita, AeroPress o prensa francesa para apreciar sus diferencias aromáticas.

También pueden disfrutarse en cafetera italiana o espresso. Para conservar mejor la frescura y los aromas, recomendamos solicitar el set en grano y moler cada café inmediatamente antes de prepararlo.